Te acompaño en que tu negocio gastronómico crezca y sea rentable
Soy experta en gestión económico-financiera aplicada a la restauración. Acompaño a empresarios en la puesta en marcha, mejora y profesionalización de sus proyectos, combinando estrategia, datos y conocimiento operativo del sector.
Investigo, formo y, en algunos casos, también me involucro como socia estratégica en negocios.
Dónde puedes encontrarme
Colaboro en varias empresas e instituciones
¿Qué hago?
Acompaño a empresarios y directivos del sector gastronómico en la creación y consolidación de negocios rentables y bien gestionados
Enfoque integral
Estrategia + finanzas + ritmo del restaurante
Acompañamiento estratégico
Mentoría 1:1
Trabajo contigo de forma personalizada, analizando tu situación actual, definiendo objetivos claros y trazando un plan realista y accionable. Te acompaño paso a paso para mejorar la rentabilidad, la organización y la toma de decisiones.
Optimización de negocios en marcha
Cuando algo va bien, pero aún hay mucho por hacer.
Si tu negocio está estancado, no da los resultados que esperas o sientes que estás perdiendo el control, hacemos una auditoría completa. Analizo finanzas, operaciones y estructura para ayudarte a reordenar el negocio, recuperar margen y tomar decisiones con criterio.
Asociación estratégica
Me involucro como socia activa en proyectos de restauración.
En algunos casos, si el proyecto lo merece y hay afinidad personal y profesional, participo como socia estratégica. Aporto mi visión, mi método y mi implicación a largo plazo para acompañar el crecimiento desde dentro.
Investigación y divulgación
Coordino el curso de profesionales de Gestión de Restaurantes en el Basque Culinary Center, donde acompaño y formo a futuros gestores y emprendedores en las buenas prácticas económicas, operativas y estratégicas para liderar negocios gastronómicos sólidos y rentables.
Participo como docente en el programa Executive Chef Diploma y en el programa de Diseño y Emprendimiento del Culinary Institute of Barcelona, donde imparto sesiones especializadas en Menú Engineering y Gestión de Negocios. Aporto una visión estratégica y económica aplicada a la realidad operativa de los proyectos gastronómicos.
¿Hablamos?
¿No sabes por dónde empezar? Escríbeme y vemos si puedo ayudarte
hola@blancaglez.com
+34 656 967 965
Blanca González Nicolás
@blancacgn